PTT美食旅遊區 / chocolate (巧克力)

[問題] 濃度很高的巧克力可以加工嗎

看板chocolate (巧克力)作者 (天生蠢材)時間16年前 (2009/08/22 10:38), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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苦巧克力是家人從日本帶回 是片狀的 包裝外標明70%以及90% 但家人吃不慣這麼苦的 想問問有沒有辦法將苦巧克力做成較甜口味 有試過將它加熱後加糖 但味道有點怪 請各位大大幫幫忙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.18.133
推
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應該是加熱溫度太高，隔水加熱就好，讓他慢慢融
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