[閒聊] 巧克力淋面 Chocolate Glaze
看板chocolate (巧克力)作者iceblue11 (iceblue)時間15年前 (2010/09/28 17:26)推噓5(5推 0噓 10→)留言15則, 3人參與討論串1/2 (看更多)
無名有圖無音樂網誌版
http://www.wretch.cc/blog/catsoncake/26996210
提供我用的配方給各位參考好了
效果很棒,超亮又好操作
成品大約500g
吉利丁片 4片
水 40g
鮮奶油 140g
水 33g
糖 210g
可可粉 70g
1. 吉利丁泡40g冷水備用
2. 鮮奶油,33g水和糖放入小湯鍋中煮滾之後加熱到103度C
3. 離火加入可可粉用打蛋器攪拌,均勻之後再加入備用吉利丁片攪拌均勻
4. 冷卻到40度C時就可以當作淋面使用或著完全冷卻放入冰箱備用.
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女朋友不能當飯吃,還會把你的飯吃掉.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.15.56
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※ 編輯: iceblue11 來自: 124.9.128.172 (03/24 00:08)
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