Re: [食記] 法國VALRHONA巧克力,可可粉及MAXIM'S巧克
※ 引述《bstranger (bstranger)》之銘言：
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: 價格可能會讓很多消費者望之卻步, 也可以搜尋 PCHome 一類的
: 商店街
在pchome商店街上的
應該也是台灣代理商：法雅
所販售的
: 拆開的兩片 左邊紫色:85% 黑巧克力 右邊金色:40% 牛奶巧克力
85%應該是anbino 40%該是Jivara
那風味，帶著產地非洲的野性
酸苦都相當有趣
至於Jivara
則因個人偏好純粹
因此，只在幾年前吃過一次
也忘了其風味了 XD
: 有針對不同濃度歸類出巧克力不同的特性
: Intensity 強度
: Roasted Nuts 烘培
: Fruity 圓潤
: Acidulous 酸度
: Bitter 苦位
這是以類似於精品咖啡taste ring
對巧克力的風味做一客觀的紀錄
方便顧客選購
: 64% 以上的外包裝都有寫 Dark Chocolate 屬於黑巧克力了,
: 口味比較苦是黑巧克力愛好者的口味, 跟咖啡一樣有些也偏酸
這款是Caraibe
是個很有趣的產地
沒記錯的話，在本版已經寫過相關文章
故不贅言
: 雖然化掉不少錢, 不過在國內的話, 定的價錢真的就不敢讓人
: 這麼豪氣買這麼一大堆了。
美國的巧克力大多都是機器大量製造
而且美國人嗜甜，由星巴克的咖啡大多超級甜
就能得知
至於valrhona的訂價
其實跟台灣差不多
鐵盒裝印象中是四百五十元，今天還是去年有調漲過一次
所以請洽專櫃詢問
以九歐元換算，差不多也是這個價位
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