[食譜] 香烤美式沙朗牛排
昨天跟信男,renee他們去吃 Applebee's,不知怎麼搞的,昨天特別難吃,
mush potato整個都乾掉, steak也都over cook,還要我付15%的tips,整個很不開心,
所以決定自己弄牛排吃,才不要去那花大錢吃難吃的牛排.
我買的是約 1 pound的沙朗牛排,在fareway買才4塊多美金.好便宜 !!
醬料我做兩種, 因為寶貝不吃磨菇醬,所以我又特別做了黑胡椒醬.
材料 :
沙朗牛排
鹽
黑胡椒
洋蔥切絲
李錦記黑椒醬
康寶cream of mushroom
紅酒
作法 :
預熱烤箱在450'F
先用紅酒醃牛排約20 mins
醃好後在牛排兩面上抹鹽跟黑胡椒, 熱油鍋,將牛排表面煎熟
(這樣可以把牛肉的原汁鎖住),撕一張鋁箔紙,鋪上切好的洋蔥絲把牛排放上去,
在牛排上方再鋪一層洋蔥絲,把鋁箔紙包好放進烤箱裡,烤約25分鐘
(看個人想吃的熟度調整時間, 我這樣烤出來是medium well ) 拿出來後,
你會發現鋁箔紙裡會有很多的牛肉湯汁,不要倒掉,留著做醬汁.
醬汁 :
蘑菇醬
將cream of mushroom 倒入鍋子中加熱, 把剛剛的牛肉湯汁跟洋蔥加入cream of mushroom
裡, 加入鹽跟黑胡椒調味, 攪拌均勻,煮至小滾後即可倒入剛剛烤好的牛排上.
黑椒醬
把李錦記黑椒醬倒入鍋子中加熱, 把剛剛的牛肉湯汁跟洋蔥加入黑椒醬中,
一樣的攪拌均勻,煮至小滾即可倒入剛剛烤好的牛排上.
蘑菇醬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1132865907&p=25
黑椒醬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1132865908&p=26
一大塊的牛排可以做成兩人份, 這樣一個人才兩塊多美金, 比起去Applebee's便宜太多了
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推
12/14 03:36, , 1F
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