[食譜] 快速蛋餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者devilseven (ice)時間19年前 (2007/08/15 18:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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今天突然臨時起一想要吃蛋餅想起之前有個蛋餅粉漿調法還蠻簡單的早餐居然就這樣快速誕生!! 唯一麻煩的是切青蔥... 原來切蔥也會流眼淚阿= = 可能是因為我要把它弄碎所以他的揮發物跑出來了.... 這個餅皮很簡單喔!! 下次可以考慮把高筋麵粉換成一部分的全麥麵粉這樣更健康 http://www.wretch.cc/blog/icecococ&article_id=11569074 參考Snack House的蛋餅材料(一人份) 高粉40g 太白粉10g 水1/2杯鹽少許做法把材料全部混勻後，靜置10分鐘蛋液材料(一張皮配的分量) 蔥一根蛋一顆水1T 鹽少許做法蔥剁碎以後，蛋打到碗裡，加入碎蔥和水，攪勻接著開火後，平底鍋倒入一點沙拉油，到入適量麵糊，拿起鍋子轉一轉讓它平攤成圓形等到麵糊變白的時候就可以翻面了，接著把蛋液倒到蛋餅皮上面，再煎一下就可以翻面這個時候一些蛋液會跑到底下，煎到恰恰的時候就可以捲起來了我在煎好的時候會放入一片起司片再捲起來不過這樣就不用醬油膏嚕因為會太鹹也可以放肉鬆、玉米或是培根之類的很簡單喔~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.226.83.99