[問題] 請問如何讓粽子不黏粽葉？
上禮拜包了今年第一批肉粽，我包的是南部粽，
往年粽子黏粽葉的問題偶爾會發生但不嚴重，不過今年似乎特別嚴重
剛煮好不太黏，放冷有黏一點，但冷藏後蒸熱會黏得很嚴重
我粽葉會先煮過、菜瓜布刷洗過才包，粽葉光滑面接觸米飯
不知道有什麼方法或技巧可以讓粽子像外面賣的不黏粽葉？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.198.125
推
05/25 14:05, , 1F
05/25 14:05, 1F
推
05/25 14:06, , 2F
05/25 14:06, 2F
推
05/25 18:09, , 3F
05/25 18:09, 3F
推
05/27 01:10, , 4F
05/27 01:10, 4F
推
05/30 20:32, , 5F
05/30 20:32, 5F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
