[問題] 香菇鑲肉的形狀及挖球器
今天做了香菇鑲肉，
用電鍋蒸好後，肉有點縮起來，
所以感覺跟香菇沒有很密合。
形狀看起來比較像是一陀肉擺在香菇上(肉是完整一陀的、沒有散開)，
沒有"肉跟香菇是一體"的那種感覺.....
請問有什麼方法可以改善這個情形嗎?
曾在食譜看過紅蘿蔔、馬鈴薯弄的圓圓的、像顆小球，
食譜寫說：用挖球器把紅蘿蔔挖成球狀
請問挖球器要去哪買？
是挖冰淇淋那種嗎？
(可是看食譜的照片，感覺小顆很多)
謝謝大家。
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