[食譜] 簡單年菜自己做~貴妃醉雞
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8725957
又到了歲末時節，家家戶戶準備團圓年菜的時候了
每年的過年，Grace娘家的團圓餐桌上總是火鍋和大魚大肉
今年多了弟妹這位新成員，Grace於是決定在年前準備幾樣適合涼吃的年菜
到時候再和弟妹做幾道熱炒，來個暖和的砂鍋菜，讓古早味的台式年菜爲新的一年注入健
康和活力
貴妃醉雞
所需的材料有：雞腿，鹽，當歸2~3片，枸杞1匙，水500㏄，陳年紹興酒250㏄
所需的調味料：鹽巴
做法：
1.先將雞肉洗淨攤平後，抹上鹽巴約半小時
2.將雞皮朝下，用鋁箔紙捲起來,記得兩端要紐緊，這樣雞肉才會捲的漂亮
3.取一鍋水，裡面放點薑片和蔥段,然後將捲好的雞肉放進去蒸約20分鐘
4.取一鍋，把當歸與枸杞放入鍋中加水後， 以中火煮10分鐘後熄火再加入紹興酒
5.蒸好的雞腿捲與紹興酒一起浸泡
等湯汁涼了之後，用保鮮膜封在保鮮盒上，放入冰箱冷藏6小時等待入味
將雞腿捲取出後，用刀子切片即可食用
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.17.76
推
02/10 10:02, , 1F
02/10 10:02, 1F
推
02/10 10:29, , 2F
02/10 10:29, 2F
推
02/10 11:16, , 3F
02/10 11:16, 3F
推
02/10 16:54, , 4F
02/10 16:54, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
