[問題] 有辦法讓電鍋做出類似烤的口感嗎?
首先提供一個連結:
http://tw.myblog.yahoo.com/horaceshih/article?mid=649&prev=721&next=-1
這應該算是危險示範(作者自己也有強調)
我好奇的是,若不使用這種方式,電鍋有辦法讓食物做到類似"烤過"
的口感嗎? (個人使用大同電鍋)
我指的是以下這些食物:
1.地瓜 (理由同下)
2.鬆餅 (想吃硬點的,電鍋蒸出來的比較軟)
3.若有其他食物能透過電鍋模擬出烤過風味,也歡迎板友分享.
另外,我看食譜上說,電鍋不放內鍋直接用外鍋可以拿來煎東西.
但我不想洗外鍋,想請教一下如果使用薄的不鏽鋼盤子直接放置
外鍋上(不另置蒸盤). 然後加熱,這樣能有同樣效果嗎? 是否要加水?
期待板友的回應,謝謝.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.8.187
※ 編輯: NVK 來自: 59.112.8.187 (02/10 14:11)
推
02/10 14:17, , 1F
02/10 14:17, 1F
→
02/10 14:17, , 2F
02/10 14:17, 2F
→
02/10 14:18, , 3F
02/10 14:18, 3F
→
02/10 14:18, , 4F
02/10 14:18, 4F
→
02/10 14:19, , 5F
02/10 14:19, 5F
→
02/10 14:21, , 6F
02/10 14:21, 6F
推
02/10 14:23, , 7F
02/10 14:23, 7F
→
02/10 15:47, , 8F
02/10 15:47, 8F
→
02/10 16:41, , 9F
02/10 16:41, 9F
→
02/10 16:42, , 10F
02/10 16:42, 10F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
