[問題] 日式年糕 地瓜粉代替太白粉?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (agnes c.)時間16年前 (2010/02/10 17:49), 編輯推噓0(002)
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最近想做日式年糕 參考板上的作法需要太白粉和糯米粉 請問如果沒有太白粉的話 是否可用地瓜粉代替呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.228.241.155

02/10 18:55, , 1F
太白粉的目的是當作手粉來用,地瓜粉,好像會更黏欸
02/10 18:55, 1F

02/11 11:15, , 2F
但太白粉的量是糯米粉的兩倍,只是當手粉?
02/11 11:15, 2F
文章代碼(AID): #1BSe5500 (cookclub)
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