[食譜] 義式彩蔬起士焗藍鯊

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/02/11 23:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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真相:http://tinyurl.com/yfhtba6 這是一道可以很輕鬆上菜的海鮮食譜，秉持我一向喜歡簡單的原則，卻又有令人驚喜的美味！材料: 藍鯊魚片3片(去魚刺與魚皮，使用冷凍魚片須先解凍/Pangasius Filet) 培根丁 200g 蒜頭 2瓣，剁碎洋蔥 1 個切丁洋菇 100g，切成片狀紅色小蕃茄 12個，切半彩色甜椒，黃與綠各1 切小丁白酒100cc+1小茶匙義式乾香料草+半小匙蔬菜高湯粉義式莫札瑞拉起士 250g(Mozzarella。用其它起士絲代替亦可) 另，慈蔥少許切細丁，上菜前裝飾用做法： 1.炒鍋裡入1小匙橄欖油，爆香蒜頭、培根丁與洋蔥丁，再加入洋菇拌炒約3分。 2.加入調味的白酒與紅色小蕃茄，再加入彩色甜椒丁快速拌炒，離火。 3.將魚片排進焗烤盤裡，舀入2大匙橄欖油，倒入炒好的食材。起士用手剝成小片，平均置於上。入預熱180度C的烤箱，烤20-25分即可。不喜歡烤完後有很多湯汁的朋友，可以省略白酒，只用一個檸檬的檸檬汁。配義式麵包Ciabatta，就是色彩鮮豔，營養豐富，又簡單快速的一餐囉!! -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.239.182