[問題] 煮帝王蟹牛奶鍋....帝王蟹味道怎麼那麼怪?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Layla)時間16年前 (2010/02/12 12:48), 編輯推噓5(506)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
昨天生病~晚上想說煮個帝王蟹牛奶鍋補一下~ 光是從冷凍庫宰帝王蟹就花了好多時間。。。把他的腳砍成兩半 (不然不知道去哪裡找那麼大的鍋子) 然後煮牛奶湯頭。。之後很開心的把帝王蟹放下去煮。。 但吃了之後發現有兩個很奇妙的問題。。。 1:為何蟹肉都黏在殼上。。超難剝的。。我吃那麼久的螃蟹第一次吃到那麼   難剝的螃蟹 2:蟹肉。。好鹹!有濃濃的海水味,死鹹。。大家都說帝王蟹肉很鮮很甜美阿   為何我吃的好鹹Q口Q 有人遇過跟我一樣的情況嗎 orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.75.143

02/12 14:55, , 1F
標題過長,幫您修正.
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02/12 15:02, , 2F
我猜是不新鮮的死蟹...
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02/12 15:12, , 3F
一樣是冷凍帝王蟹 我吃過很難吃也吃過還不錯的 很難吃的
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02/12 15:13, , 4F
那個吃起來像洗碗海綿 >"<
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02/12 15:31, , 5F
我也買過這種品質的 還有股阿摩尼亞味 很糟!
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02/12 15:37, , 6F
正常,你買的應該是撈起來就燙熟冷凍的,死很久了....
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02/12 15:42, , 7F
所以好不好吃真的就是賭運氣,處理的好就還可以
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02/12 15:43, , 8F
(熟凍的智利帝王蟹都是在當地處理,等到台灣你再買到,過
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02/12 15:44, , 9F
的時間都不知道多久了,中間的處理存放就更不用說了)
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02/12 17:50, , 10F
我想也是..吃起來還沒有花蟹美味咧..囧
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02/12 20:10, , 11F
基本上,生鮮海產肉類都是吃當地的最好吧(除非是加工品)
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文章代碼(AID): #1BTDsJ9s (cookclub)
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