[食譜] 傳統炸紅豆年糕 vs 溫暖薑汁紅豆年糕
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看完板上很有創意的紅豆年糕吃法^^
來分享傳統年味的炸年糕與很寒冬最溫暖的日式的薑汁紅豆年糕.
一個是外酥內軟,一個是熱呼呼香QQ,不知道大家喜歡哪一種呢?
材料:
1.冰水、雞蛋、麵粉
2.老薑數片、黑糖適量
步驟:
炸紅豆年糕
1.冰水與雞蛋打散,加入適量麵粉,充分攪拌直到調成糊狀,不要太稠,
附著在年糕上薄薄一層即可.
2.將年糕丟入麵糊.
3.炸油加熱,可以滴入麵粉湖
PS 油溫判斷小技巧: 滴入一滴麵糊入油鍋,麵糊沉入後會浮起即可.
薑汁紅豆年糕
1.準備一鍋水,水滾加入老薑片,煮3~5分鐘.
2.再加入適量黑糖.
3.最後再放入紅豆年糕,大功告成!!
祝版友們 新年快樂!!!
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