[食譜] 超迷你獅子頭香瓜盅

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/02/15 17:39)推噓1(1推 0噓 0→)

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真相:http://j51715.blog104.com/ 買了豬絞肉，本想用來包水餃的，但一想到要自己花個大半天，捍水餃皮就提不起勁，索幸拿來試做新菜色! 肉品跟水果如果處理得當，不但口感清新健康，也很開胃下飯！冰箱裡冰了一個香瓜，因為天冷一直不想吃它，就拿來做菜吧! 材料: 超迷你獅子頭: 食材全部，搓成小肉丸。鍋裡入150cc的油，入油鍋裡炸至金黃，撈起置於廚房紙巾上瀝乾油脂。豬絞肉 500g 醬油1大匙半糖2大匙蒜頭 4瓣 (剁碎) **其實這麼迷你的獅子頭，根本就是小肉丸! 會喚做獅子頭，因為大過年的，菜色菜名總得討個吉利! 其它材料: 香瓜 1個，切半去籽，挖出果肉。(底部為了方便站立，亦切掉一小段。) 洋蔥 1個，切丁紅蘿蔔1小條，削皮切丁青蔥或慈蔥，切小段，盤飾用。做法: 1.炸完迷你獅子頭的油鍋，倒出大部份的油，原鍋不洗，留一大匙油於鍋內。倒入洋蔥丁爆香後，再倒入紅蘿蔔丁拌炒。入200cc的水並調味，中火燜煮5分。 2.處理好的空香瓜，置於耐熱深烤盤內，舀入挖出的香瓜果肉，再舀入做法1。 3.深烤盤內置水七分滿，香瓜盅上覆蓋鋁箔紙。入預熱180度c的烤箱，烤25-30分即可。出爐後，趁熱灑上青蔥或慈蔥。舀出甜甜的果肉與清香的醬汁配白飯吃，清爽不膩口，又營養均衡呢！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.231.96 ※ 編輯: jennewton 來自: 93.221.231.96 (02/15 17:50)