[食譜] 平底鍋烤起司蛋糕 ~~ 情人節草莓起司派
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起司蛋糕是初學蛋糕很適合的入門，只要留意攪拌過程的順 序，讓所有材料均勻
混在一起，就可以吃到好吃的起司蛋糕 ！
材料：
1.奶油乳酪500g
2. 細砂糖 150g
3. 全蛋5個
4. 檸檬汁20g
5.低筋麵粉 1大匙
步驟：
1.奶油乳酪加糖打至鬆發後,加入一顆全蛋拌勻,依序在 加入其他雞蛋.
2.再加入檸檬汁與麵粉拌勻,即為起司麵糊
3.平底鍋舖上一層烤盤紙,鍋緣塗上奶油方便取出.
4.將起司麵糊到入平底鍋,中火烘烤1分鐘，架上隔熱板小火烘烤30分鐘即可
建議在起鍋後先置於室溫待冷卻, 之後再置於冰箱冷藏(這個步驟是要讓乳酪蛋糕
的組織更加緊實綿密), 冷藏後的乳酪蛋糕會稍微內縮, 這時就可以輕鬆脫模啦.
最後切片擺上水果裝飾就可以上桌了!!
延伸
情人節系列 草莓起司派 http://cupcook.pixnet.net/blog/post/4746821
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