[食譜] 黑糖桂圓發糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者clance (sakura)時間16年前 (2010/02/16 20:17)推噓2(2推 0噓 1→)

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過年到了，發糕幾乎是家家戶戶必備的食物，最近繼成功的做出蘿蔔糕後，又想來玩一下發糕，不過因為想吃的份量不多，加上又感冒了＝　＝所以就直接買發糕粉來玩比較簡單易作～有圖無音樂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/pinksakura10/13939596 使用材料：　 1."日正"出品的發糕粉500g(一包) 2.水 370g 3.桂圓乾作法: 因為買到的發糕粉已經是黑糖口味，所以不需要加黑糖，但是我突然想到桂圓蛋糕好好吃，所以就把家裡的桂圓切碎加入～變化一下！水量是看包裝背後的說明所提供的，將粉和水和在一起直到沒有顆粒狀，(使用打蛋器蠻方便的!) 將粉漿倒入適合的模型，約９分滿，每個模型加入適量桂圓後稍微拌一下～這樣可以確保每份發糕的桂圓量比較均勻ＸＤ然後等電鍋的水燒開，才將模型擺入電鍋蒸約半小時左右，跳起來再悶１０分鐘，就大功告成囉！！是不是相當的簡單又有成就感？！因為家裡電鍋不大，所以使用四個小布丁模型加上一個陶瓷飯碗，放進電鍋剛剛好！！不過脫模時，發現瓷碗可以脫的很完整漂亮，布丁模則都會留下一層底部，但是這一層卻意外的Ｑ喔～家人特別喜歡這部份ＸＤ家人說很像車輪餅ＸＤ（就是紅豆餅的外殼啦）布丁模型的底部，兔子，還有大象，小熊，螃蟹ＸＤ。大家快來ＤＩＹ吧！下次還要來試試自己調發糕粉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.104.103