[心得] 滷豬腳蓋飯 (壓力鍋)
真相:http://tinyurl.com/ycskssg
往年過年，媽媽總會滷一鍋肉，
除了年夜飯是大餐，過年期間就隨便吃，
有一鍋滷肉配飯，感覺就很豐盛，什麼都好吃！
也許是因為這樣的想念，雖然今年除夕人在德國的我，
還是滷了一鍋肉：有滷肉燥，給小朋友們吃的小雞腿，還有我最愛的豬腳！
五大塊豬腳，才0.6歐元(不到一歐元，目前匯率1:43-44)。
真的是貧人美食啊！
只要煮一鍋飯就好，這五大塊豬腳，剛好夠我一星期的午餐！
比吃什麼都還要美味划算！
豬腳與小雞腿都洗淨，先放入壓力鍋。
滷汁，水與醬油的比例約是1:2。糖2-3大匙。
豬絞肉與沖水洗淨，剁碎的蔥干，先爆香後，炒至上色，
再倒入醬油與水(滷汁)，拌炒煮開後，倒入壓力鍋。
丟入4大瓣蒜頭與2枝蔥。
壓力鍋蓋上鍋蓋，鎖上安全閥，大火煮至氣棒浮起，
小火續煮8分即可關火。
待氣棒下沈，壓力散盡即可開蓋。
盛一碗飯，拌入滷汁與肉燥，一大塊豬腳，幾片黃瓜與甜椒，
就是我的大餐！
--
我的混血廚房..^O^
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 93.221.235.120
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
