[心得] 電鍋的偽烤地瓜(番薯)
地瓜真是好吃啊
不過 因為太厚 所以很難烤熟它
而我的器材只有電鍋一枚
但是我想吃烤地瓜
所以 我就做了這個 偽烤地瓜
為什麼是偽烤地瓜呢?
因為 其實是半蒸、半烤的
裡面吃裡來的口感
像蒸熟的地瓜 是濕潤的
但飄出電鍋外面的香味 是帶點烤地瓜的香味的
好了!
廢話很多!
來講一下製作過程吧!
器材是 電鍋一枚
材料是 地瓜數條(隨意)
製作過程
1.地瓜刷洗乾淨
2.放到電鍋外鍋
3.加100cc的水(水、地瓜都在外鍋)
4.蓋上鍋蓋、按下開關，等到跳起來(大概20分鐘)
5.悶個5分鐘
6.把地瓜翻面，利用外鍋稍微再煎烤一下
(注意:這時候裡面會有水，是剛剛蒸烤時掉下來的水蒸氣
所以，如果要有烤地瓜的香味跟焦感，鍋蓋請不要蓋緊喔!)
以上!
晚點再來補照片!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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