[食譜] 白玉翡翠湯
這是我今年做的年夜菜之一
算是低熱量的一道菜
作法很簡單
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[材料]
五顆蛋的蛋白
菠菜葉約100g
太白粉約1/2小匙
水約60g
油約2大匙
鹽最多不可超過1/4小匙
[湯料]
蟹肉
花枝丸
吻仔魚
太白粉水（依照個人喜好調整濃稠度）
[作法]
1.把菠菜葉+水置入果汁機攪爛
2.以濾網將菜渣過濾掉
3.將過濾後的菜汁，與蛋白、太白粉、鹽攪拌均勻
4.將油倒入鍋中，熱鍋
5.將步驟3.倒入熱鍋中炒，炒至凝固狀，約三分鐘
6.將步驟5.加入已煮沸的水中，再加入喜歡的湯料。
7.加入調勻的太白粉水勾芡，再次煮沸即完成。
P.S.若加入吻仔魚，要注意湯的鹹度，
一開始製作菠菜時就要減少鹽巴的份量，
等到煮湯時再調整湯的鹽度。
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. │ 眼睛大而無神，不如小而勾魂； ┌─┐.
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． 老二大而不硬，不如短小精幹。 ▅
* . o by SallyQ
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