[問題] 橘子果醬變橘子湯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (紫色的滿天星)時間16年前 (2010/02/19 17:34), 編輯推噓0(0010)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
大家好,我是COOKCLUB版的新手。 由於家裏橘子太多,我就一時興起打算用電鍋來做橘子果醬。 結果,他變成橘子湯了…@@ 步驟如下: 1.剝橘子,大約7顆,去皮去子,剝一片一片而已。 2.電鍋外放三杯米杯的水量 3.加了糖… 4.蓋鍋蓋 時間一到,就發現我的橘子果醬變成橘子湯了…(我都沒有放水) 不知道是放了糖的關係,還是鍋蓋的水蒸氣掉下去變成這樣… 想請各位解惑一下~ 另外,我的這鍋「橘子湯」,還有辦法變成橘子果醬嗎?…@@ 謝謝各位幫忙。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.161.117

02/19 17:35, , 1F
拿到瓦斯爐上開火繼續煮來收汁
02/19 17:35, 1F

02/19 17:36, , 2F
那請問還要放糖嗎?剛剛試喝,發現好苦…
02/19 17:36, 2F

02/19 17:37, , 3F
可能是我沒有把白白的地方去除乾淨
02/19 17:37, 3F

02/19 17:55, , 4F
糖的量是多少?果醬的糖量其實很驚人的,常糖比水果還多
02/19 17:55, 4F

02/19 17:56, , 5F
不過已經煮出苦味的話是加糖也回不來,真的太苦就放棄吧!
02/19 17:56, 5F

02/19 18:10, , 6F
謝謝樓上,我已經把橘子湯收汁了,只是還是苦苦的…
02/19 18:10, 6F

02/19 18:10, , 7F
一開始的糖大概3~4大匙,後來加的糖大概7匙左右
02/19 18:10, 7F

02/19 18:11, , 8F
不過就像G大說得,煮出苦味就什麼都沒用了…哭哭
02/19 18:11, 8F

02/19 19:13, , 9F
你外層白色的皮有去掉嗎 那是苦味來源
02/19 19:13, 9F

02/19 20:05, , 10F
糖太少了,七顆橘子糖至少半包(500g)才會煮成果醬狀了
02/19 20:05, 10F
文章代碼(AID): #1BVbibVx (cookclub)
文章代碼(AID): #1BVbibVx (cookclub)