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[問題]如何自製”鮪魚沙拉”?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (毓兒歡笑似平時)時間16年前 (2010/02/23 22:03), 編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/1
各位前輩大家好 我是剛學著煮飯做菜的家庭主婦 潛水　很久了,每當老公說我煮得　好吃時都說cookclub教得好！　 因為家裡冰箱有媽媽送來的冷凍鮪魚肉塊　很大包很多塊 想要做看看鮪魚沙拉 但不是版上爬文到的鮪魚罐頭喔..是用生魚塊做的鮪魚沙拉 請問一下可以怎麼做？ ===== 目前有試過乾煎鮪魚..真好吃　 應該是鮪魚肚的關係 有油脂不會乾憋憋的　只用了鹽巴稍微醃漬一下　下鍋前洗掉鹽巴　 還有煮湯..很腥　只加了薑和酒　起鍋前丟一些蔥段...湯很鮮甜　但聞起來很腥 接下來就不知道還可以怎麼弄了...大家還有其他的料理方式嘛？ 謝謝大家... 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.34.80
推
02/23 22:33, , 1F
先確定你的鮪魚可以生食嗎 OK的話就切丁灑在沙拉上或是先用
02/23 22:33, 1F
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02/23 22:33, , 2F
沙拉醬和生鮪魚丁攪拌一下在灑在沙拉上即可
02/23 22:33, 2F
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02/23 22:37, , 3F
不敢生食了,本來是急冷的魚,現在放到一般冰箱的冷凍室,怕
02/23 22:37, 3F
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02/23 22:37, , 4F
不夠新鮮...重點是,我們有退冰過一小塊,好腥啊~~~
02/23 22:37, 4F
推
02/23 22:38, , 5F
推薦一個做法 切大塊丁跟橘醋醬攪拌再灑上白芝麻 可襯些水果
02/23 22:38, 5F
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02/23 22:38, , 6F
或是海帶芽
02/23 22:38, 6F
推
02/23 22:41, , 7F
不能生食...上面當我沒講 另外講一個油炸蒜頭鮪魚好了
02/23 22:41, 7F
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02/23 22:43, , 8F
鮪魚切片用蒜頭醬油(建議用薄鹽or白醬油)醃一個晚上
02/23 22:43, 8F
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02/23 22:44, , 9F
隔天灑上太白粉或炸粉油炸即可
02/23 22:44, 9F
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02/23 23:02, , 10F
k大..是去炸嘛？還是煎? 謝謝好像很適合喝粥的時候配菜用
02/23 23:02, 10F
推
02/23 23:15, , 11F
用炸的比較好吃 煎也可以 賣相比較醜而已
02/23 23:15, 11F
推
02/23 23:18, , 12F
如果有炭火爐的話也可以試試看炭烤魚排 外熟內生 佐薑油醋醬
02/23 23:18, 12F
推
02/23 23:48, , 13F
#1BFybs0w 請參考這篇 我是用義大利式的做法
02/23 23:48, 13F
推
02/25 00:36, , 14F
有圖嗎?
02/25 00:36, 14F
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