[食譜] 馬鈴薯豬肉捲
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如果要上快速的主菜，你會出哪一招呢？
我喜歡用火鍋用的豬肉片來變化。
因為很薄，很快就熟了，可以炒也可以煎，煮湯煮火鍋都很不錯。
通常我都買台糖安心豬的梅花肉片，雖然不便宜(兩百克還三百克要一百塊錢)，
不過對於常只用海鹽和黑胡椒來料理的我，這樣簡單的調味吃起來沒腥味，
品質算是不錯了！
這次用馬鈴薯來捲在裡面，把馬鈴薯沏成0.5公分寬的長條，微波兩三分鐘讓它變軟。
灑些鹽巴和胡椒，用肉片捲起來，最後在稍微用一點太白粉封住開口。
煎的時候把開口朝下放下去煎就不會散開了。煎到肉片熟了即可。
可以做黑胡椒、紅酒醬汁淋上去，不過這樣乾煎單純的味道就很好吃了..
肉片也可以換成培根捲，不過我覺得培根雖然好吃，
但還是太油且是加工肉品就不要吃太多..
捲在裡面的材料我試過:金針菇、蘆筍、馬鈴薯、杏鮑菇、洋蔥..
還有什麼可以捲的呢？
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◆ From: 123.240.29.12
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