[食譜] 牛雜兩吃(乾煎牛雜&醬燒牛雜)
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對於喜歡做菜的人來說，看到不錯的食材不買好像有點對不起自己。
這次是到了裕毛屋超市，看到一盒才50元的牛雜。這裡所謂的牛雜，
就是店家在販賣牛肉前，從肉塊上剃除的一些脂肪跟肉筋。
想到裕毛屋的牛肉，在台中地區是以高檔聞名，那這裡販售的牛
雜，照理說也是高檔食材囉。一盒五十圓煞是划算，那就殘殘帶兩盒。
當然，買回家後，就順手往冷凍庫一丟，哈哈!
這天心血來潮，把牛雜拿出來退冰，一時之間也不知道要如何料理?
突然想到之前跟老婆去高林鐵板燒吃飯，主廚料理牛雜的方式，
二話不說，就在家裡如法泡製一下，完成這道乾煎牛雜。
材料:
1.牛雜300公克。
2.蒜頭約五顆。
3.青蔥兩根。
4.鹽巴及黑胡椒少許。
做法:
1.牛雜切成適當大小(以易就口為準)，下熱鍋乾煎至呈金黃色。
2.將蒜頭切成蒜末，下鍋爆煎至金黃。
3.依照個人喜好加鹽及黑胡椒調味，鍋錢灑上蔥花拌炒即可。
各位看跟我去高林吃的有沒有很像???
記得冰箱是帶兩盒後???那另外一盒，就來個醬燒口味吧!!
材料:
1.牛雜約300公克。
2.薑絲一把。
3.辣椒一根。
4.香菜少許。
5.醬油兩大匙。
6.糖一大匙。
7.米酒兩大匙。
做法:
1.起油鍋，將薑絲下鍋爆香。
2.接著將牛雜下鍋拌炒，接著稍微煎煮一下。
3.辣椒切末下鍋翻炒，接著下醬油、糖及米酒。
4.蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘，灑上香菜末拌勻即可起鍋上桌。
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賓士級電冰箱
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