[食譜] 不黏手15分鐘做養生麻糬__平底鍋做麻糬
圖文板 http://cupcook.pixnet.net/blog/post/4859827
元宵節快到了,分享湯圓的兄弟__麻糬!! 用不沾平底鍋做麻糬,很方便喔!
木不子在歐洲時請朋友吃 湯圓,發現法國人比較喜歡,說口感很像oyster,
很奇妙的形容,但是很高興她們很喜歡!因為當我義大利朋友吃到湯圓時
臉上一陣青紫 >"< 讓我對他感到很抱歉 >"< (心中OS:你們不吃oyster嗎?)
材料:
1.糯米粉3杯
2.水(或鮮奶,豆漿皆可)2杯
3.砂糖1大匙
4.花生粉or抹茶粉綜合穀粉(養生路線)
5.耐熱袋
6.油少許
步驟:
1.將材料1~3拌勻
2.到入不沾平底鍋，開中小火，蓋上鍋蓋。
3.約4~5分鐘，麻糬漿週圍呈現微微透明狀時，關火。
4.耐熱袋內沾上一層薄薄的油，將麻糬團放入，搓揉30~50下。(不黏手的秘訣!)
5.搓揉完畢後，邊角處剪一開口(剪去1公分大小)。
6.如同使用擠花袋般將麻糬擠出想要的大小後，用湯匙截斷，沾粉完成。
小提醒:
1.耐熱袋洞口避免太大,不然麻糬大小不易控制。
2.不吃花生糖粉的朋友，可以使用綜合穀粉或麵茶粉代替，很可口也很養生！
3.沾粉完的麻糬請馬上食用，除非使用的粉類為有特別標明防潮，ex:裝飾用的可可粉
或糖粉!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.5.44
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
