[心得] 干貝XO醬炒蘿蔔糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者citrate0527 (想要去旅行~~)時間16年前 (2010/02/23 12:34)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/30862192 上次幸福咬一口的王店長一併送了我兩小瓶的XO醬一起試吃。心血來潮，就來試試看港式料理中常見到的「干貝XO醬炒蘿蔔糕」吧！感覺上應該難度不高，便上了市場買了一塊的蘿蔔糕，和我最討厭的「豆芽菜」回家準備料理來著。這一小罐的XO醬裡還真不簡單，真的是滿滿的甘貝絲、些許小魚乾等～港式「干貝XO醬炒蘿蔔糕」似乎都放了豆芽菜，也就是因為如此，我買了人生中第一次的豆芽菜。附加一提的是，我最討厭的菜就是豆芽菜了，這菜，煮起來要生不生，要熟不熟的，這種模擬兩可的口感，是我最討厭的菜種。話說，也不知道豆芽菜哪裡得罪我了，從看到它就不順眼，非要幫他「除根」，一定要把每根豆芽菜的根部給拔除，我才稍稍的可以釋懷！想也奇怪？我那時候那麼龜毛過了？我就真的最討厭豆芽菜啊！先熱油鍋，倒油，下蘿蔔糕，煎到兩面焦黃後，將蘿蔔糕切成入口大小。下豆芽菜，略加拌炒後，加入XO醬。加入些鹽巴和醬油等調味料，適量的加點水，努力的拌炒均勻即可。成功！「干貝XO醬炒蘿蔔糕」大成功～很好吃，也還蠻入味的。XO醬有點辣，但是很夠味，炒好後，連我最討厭的豆芽菜都變的好吃了呢，這天我有比較不討厭豆芽菜一點。「干貝XO醬炒蘿蔔糕」，很簡單，沒功夫，大家都可以試試看～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.97.28