[問題] 蛋餅皮的種類及做法
速食早餐店的就不算在內了，我有吃過兩種。
一種是新竹高中對面阿婆賣的，是小麵團桿成皮，薄度大概比速食店的現成皮厚個兩倍
左右，這個不是問題。
有疑問的是，一鍋白漿作成的蛋餅皮，用中式早餐店煎水煎包那種圓鍋，可以煎到6或7mm
那麼厚，吃起來就像比較厚的板條，比較軟。
我想問的是那個漿的比例是大概多少，多少麵粉、太白粉、水之類的，
我三姑開早餐店做的超好吃，不過怕會刺探到商業機密，我只是想做來自己吃，
所以就沒問三姑，希望各為前輩解答一下。先感謝大家。
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20330 6/17 - □ (本文已被吃掉) 幹!這梗有毒...救命~~
20331 6/17 - □ (本文已被吃掉) 〒 〒 ◤
20332 1 6/17 - □ (本文已被吃掉) ▼▼▼▼
20333 XX 6/17 - 囧 (哈哈拎北有毒) \▲▲▲▲\ =
●20334 1 6/17 - □ (本文已被吃掉)
20335 6/17 - □ (本文已被吃掉) 口卡口卡嘗百草ψArmour
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