[閒聊] 俺的章魚大蛋捲
一．材料：蛋／養樂多，自己喜歡的調味料
１．蛋：外殼粗糙者為佳，扔進水裡浮起（加點鹽還會浮更佳）
蛋清濃綢或蛋黃飽滿者俱佳
２．打蛋：打法兩種之一 ～ 打入很多空氣（口感綿密，原理似冰淇淋）
打法兩種之二 ～ 都不打入空氣（口感厚實，適合煎厚蛋用）
３．養樂多：打蛋加進去，打完放回冰箱擱置下（放烤箱的自己請再打蛋）
二．用具：平底鍋／爐火
１．廚具：盜用之前人家分享的話”要像對待另一伴般地溫柔”
平底鍋洗淨後，扔入紙巾擦拭（丟吸油面紙的．．．．．．）
抹上約銅板大小份量的油（自行帶入喜歡數值與幣值）
２．火候：先熱鍋，再來一手持盛蛋容器，一手持鍋
倒入後開始讓蛋液轉圈圈等煎熟
３．起鍋：時間看邊邊，軟嫩問鼻子（顏色跟香味）
三．捲髮請去找美容院，這裡是造咖（開頭可以用筷子輔助，收尾請握穩鍋子輕敲手腕）
補充：打蛋請準備兩只碗，一只確認蛋是否堪用（異味異色者請別要跟身體鈔票過不去）
老梗：又到了肚子很餓，鍵盤有危險的時間了
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推
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先謝過推文的廚友
俺的想法：先把快壞掉處理起來免得浪費，沉在底下才是品質比較好的
然後站著的那顆比較好吃，還是躺著的．．．．．．請自行蹓狗
新鮮的蛋：俺一下子想不到啥好說法．．．．．．去農場玩玩說不定會有開心的答案
※ 編輯: hughmark 來自: 218.172.217.171 (03/03 07:54)
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※ 編輯: hughmark 來自: 218.172.217.222 (03/06 02:38)
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