[心得] 咖哩飯蘋果盅+焗烤黃金咖哩飯
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日本友人送給我一盒黃金咖哩高湯塊。
買了一大塊雞胸肉，切了一個洋蔥，
刨了二大條紅蘿蔔，還加了三支西洋芹，
煮了一大鍋日式雞肉咖哩。
隔天不想再吃一樣的咖哩飯，
所以拿出二個蘋果，
挖出果肉，將蘋果肉拌入咖哩雞裡，一起再煮過，
並加入500cc的牛奶，還有一大匙咖哩粉。
舀出一大碗飯，拌上咖哩雞肉，再填入蘋果內。
蘋果最上方，灑上起士絲，填充好的蘋果放入耐熱烤盤，
烤盤底倒入50cc的水，入預熱180度c的烤箱，烤20分至起士金黃，即可取出。
不想大費章周，直接焗烤亦可！
焗烤盤裡舀入一大碗飯，淋上咖哩雞並充份拌云。
打上一顆雞蛋，再灑上起士絲，一樣入預熱180度C的烤箱，烤20-25分，
至起士絲金黃。
(我用的起士絲是英式巧達/English Chedder + 古達起士/Gouda 的混合)
註:米飯於焗烤的過程會吸湯汁，如喜歡吃有湯汁的焗烤，記得要少放些米飯，多放咖哩
。
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03/03 01:08, , 1F
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