[問題] 有點硬的牛肉該怎樣料理?
室友買了一種叫做round eye的牛肉
http://tinyurl.com/yaekw6a
這是網路上找到烤好的圖片,就是長這樣厚厚圓圓的
它的肉汁不少,沒有啥油脂也沒有筋,但是整個肉就是很硬
在網路上找的食譜都是用煎或烤的為主
不曉得版友們有沒有料理這種肉的好建議呢?
謝謝^^
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