[食譜] 蔥花蛋炒飯
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家裡人口簡單的話，準備食物其實反而比較傷腦筋。
在這個時候，將主食燒做變化，其實就可以讓視覺跟味覺上得到完全
不一樣的感覺與滿足感。農曆正月的青蔥是最好吃的，正所謂正月蔥、
二月蒜.....那就來道簡單的蔥花蛋炒飯吧!
材料:
1.白飯約兩碗。
2.蒜末約兩大匙。
3.雞蛋兩顆。
4.青蔥兩根。
5.鹽巴、高鮮味精少許。
做法:
1.在鍋內放入約一大匙油，燒熱後先將蛋打好下鍋炒半熟盛起備用。
2.利用鍋中餘油，放入蒜末以中火爆香。油量不足的話可以再視情況斟酌。
3.放入白飯，一樣用中火將白飯炒散之後放入蛋花用大火快炒。
接著下調味料拌勻後，灑上蔥花快速翻炒均勻後即可上桌。
因為是變化主食的關係，所以調味料建議可以不用下太多。
如此一來，搭配其他配菜味道才會剛好不會過鹹。如果是單吃的
話，那調味料就可以下重一點，再多灑些胡椒粉一起炒也很美味喔!
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不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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03/04 18:53, , 1F
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