[食譜] 港味。臘腸煲飯 (砂鍋)
【網誌圖文好讀版】http://kaymeimei.pixnet.net/blog/post/30444835
1. 泡1杯米，1.2杯水(新米)，約1個小時
2. 港式臘腸2條，用熱水清洗一下臘腸
3. 整條放進去跟米一起煮，因為砂鍋太小放不下去，所以都切對半，
用煮米的蒸汽把臘腸蒸熟，而臘腸的油脂也會滲入米中
4. 開中小火煮到水分收乾
5. 水分收乾之際，快速的從鍋邊淋入一點油
6. 蓋上蓋子煮10分鐘悶15分鐘
7. 起鍋後，將臘腸取出切片
8. 在白飯上淋上調好的醬汁，醬油跟蠔油約1:1
9. 切好的臘腸薄片再平鋪在白飯上
10. 剛剛的醬之留下一些淋在臘腸上
煮好的白飯香Q又粒粒泛著油光，火候掌握的好還能吃到鍋邊的鍋巴喔！
看到孩子的捧場，當媽媽的再怎麼辛苦做菜也甘願啊！
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