[食譜] 蔥爆(燒)檸香蜜汁豬里肌

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/05/26 23:44)推噓0(0推 0噓 2→)

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Blog:http://tinyurl.com/2wgvk3x 一直以來，忙碌是生活的常態。甚至沒時間去思考，是什麼讓自己，轉成一個陀螺??!! 夜裡，帶著濃濃的倦意，只要輕輕一閉眼，就可以深深地睡去．．．．一覺到天明.... 然後，又是日復一日的庸碌.... (所以，回覆稍慢請見諒！) 利用果醬入菜，真的可以節省很多時間。之前已多次介紹。這又是一道可以簡單輕鬆上菜的餐點。獻予同我一樣，也一直努力生活的，忙碌的你。材料:(約4人份) 豬里肌 500g (切長條) 4大匙麵粉蒜頭 4瓣 (剁碎) 青蔥 2把 (切小段) 甜椒隨意 (切丁) (醃醬) 醬油 2大匙蜂蜜 2大匙五香粉 1小茶匙蒜頭 2瓣剁碎 (煮醬:請依各人口味喜好調整各食材比例) 檸檬果醬 1-2大匙 (今天用的是萊姆檸檬薑果醬) 醬油1-2大匙水 200-400cc(試各人喜歡的濃稠度) 鹽與黑胡椒 (試各人口味調味) 做法: 1.豬里肌入醃醬醃至少20分或以上。鍋裡熱4大匙油，豬里肌隨意入麵粉抓一下，入油鍋半煎炸至金黄。撈起置於廚房紙巾上瀝油備用。 2.原鍋不洗，入1大匙油，爆香蒜頭，入蔥段快炒，再倒入煮醬與甜椒煮開。倒入做法1，拌勻，煮開且煮至豬里肌全入味，即可盛盤上菜。其實這一道料理，醬汁多煮些就是蔥燒。醬汁少些，乾炒就是蔥爆。可以隨各人喜好斟酌調整。吃與穿的愛好，其實都是--人各有志。自己愛怎麼吃，就怎麼調味囉！煮出自己愛的味道，與一家人分享，就是平凡生活裡，幸福的滋味！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.240.161