[食譜] 醃瓜仔蒸肉餅
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「噹！噹！噹！」鈴鐺又響了，小時候在清晨時，賣醬瓜的小販總會推著醬瓜車
搖著鈴噹來到，吆喝媽媽們買各式醬菜配稀飯食用，這時可以看見各家媽媽們端著
盤子趨前購買，熱稀飯配鹹醬瓜，有人喜愛有人不愛，而我是屬於後者，天天看著
那盤醬瓜實在引不起食慾，等到自己拿起鍋鏟後，覺得將醃製過的瓜類搭配著肉類
烹煮，又鹹又香真下飯。
醃瓜仔蒸肉餅
材料：
絞肉 780g
醃瓜仔 170g
蔥 60g
酒 2湯匙
作法：
1、蔥切碎成蔥花，醃瓜仔切小丁。
2、絞肉加入酒攪拌，再加入切碎的醃瓜仔、蔥花拌勻，因為醃瓜仔本身已有
鹹味，所以不需要再加任何調味料。
3、在肉餅上用手指頭戳幾個洞，有助於透氣使肉餅均勻熟透。
4、將醃瓜仔肉餅放入電鍋中，直接用電鍋蒸熟，即可食用。
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