[問題] 牛角麵包的奶油
大家好。
最近我在研究做牛角麵包。
使用的食譜是"周老師美食教室"找到的。
網址 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2081434
前兩天做了一次，滿好吃的，但是不像店家賣的這麼油。 (雖然很健康 XD)
想請問對做麵包比較有研究的人，如果我想要讓牛角麵包再油一點，
奶油比例怎麼增加比較好?
可以減少水量，或蛋量用奶油代替嗎?
麻煩大家。
謝謝!!
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給我一個寬容你的理由
讓我不再在黑夜難眠
給我一個放縱自己的空間
讓我不再壓抑眼淚
給我不再想你的自由
讓我重新一個人生活
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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