[自介] 大家好，Yen來自介

看板cookclub (烹飪DIY)作者yenian (歡迎找我下象棋)時間16年前 (2010/03/05 06:37)推噓5(5推 0噓 1→)

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大家好！我是Yen ^^ 廚齡：真正比較常煮大概兩年，其中有一年當海巡天天都在煮主要也是因為有興趣，當有人可以品嚐我煮的東西是很開心的所以如果和三四個好友，我很樂於煮一些料理給大家品嘗愛煮東西的缺點就得要找到有人可以幫忙把東西吃掉才行。第一次做料理～原因／作品／時間：大學研究所時期就喜歡在宿舍煮火鍋(不過火鍋就是那樣囉..) 在更小的時候，很喜歡喝康寶的湯就是買回來，打蛋水就能煮的很好喝的那種最得意的拿手絕活：甕仔雞，家裡附近比較寬廣，所以有田，又有些木材，我使用的方法可能比較古老點而且控窯的話還要找適合的土，所以我都直接用鐵桶悶，然後外面用木材燒。也可以控蕃薯喔，鋁箔紙包一包丟在火堆裡就好了。成雞 http://photo.xuite.net/yenian/3061617/2.jpg

專長或熟於應用～器具／食材／其他：出自於興趣喜歡亂嘗試，最喜歡的應該就是去台中港挑選海鮮，然後回家煮。我最愛的食物當然也就是海鮮囉。 http://photo.xuite.net/yenian/3061617/6.jpg

之前煮的海鮮小餐烹調習慣的好惡：鹽盡量用少點，味精絕對不用，我家幾百年沒在用味精了。所以常常在外面吃飯之後都會覺得口超渴的!! 目前擁有的配備或特殊食材：沒有，好玩而已所以沒高級道具。做料理的特殊經歷：把微波爐炸掉算嗎? 不過那是在微波東西的時候，不是要做料理的時候。鍾愛的料理食材或風味風格：海鮮，自然的鮮甜，原汁原味的食物最棒，愛死海鮮了。喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影： PTT的cook版，最近才到這邊，發現板上很多食譜，真讚。對烹飪料理的自我期許：希望能多嘗試不同的料理，以及不同的料理方式其他還想補充的：有人會使用大烤箱來烤雞嗎? 火侯和時間怎抓。溫度最高可以調到500，國外電影裡面看到家庭式在烤火雞的那種。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 129.82.99.202