[食譜] 家庭主婦偷懶必備料裡---炸醬麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者icecola時間16年前 (2010/03/06 01:06)推噓2(2推 0噓 3→)

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有圖有真像網誌連結 http://im2166leah.pixnet.net/blog/post/30449751 =====================以下為文字複製======================= HIHI!~ 前天去買菜的時候突然發現關廟麵有好幾種size!~ (通常我都買油麵或新鮮的手工麵條躜比較有咬勁) 隨手就拿了一包寬版的想回家試試口感很久以前吃過老媽煮的關廟麵是細版的~ 做成肉燥乾麵很讚!可以吸附香香鹹鹹的醬汁~ 最近天氣熱…對燒滾滾的湯麵完全提不起興趣… 來做炸醬麵!!~ OS：嗚…可是豬絞肉用完了… 謎之音：那又怎樣!?~ 還有雞胸肉罩你!~ 準備材料：(兩人份) 雞胸肉180g(正確做法應該用豬絞肉) 豆干6片蒜頭3辦蔥2支香菇3朵紅羅蔔絲適量小黃瓜1條醃料：米酒20g 白胡椒1茶匙醬油3茶匙調味料：甜麵醬3茶匙豆瓣醬3茶匙七味粉1茶匙醬油3茶匙花生粉2茶匙步驟：高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔洗淨蔥、蒜、香菇切末豆干、雞肉切丁雞肉加醃料備用起油鍋，爆香蔥白&蒜，加入豆干、香菇扮炒豆干略上色後加入雞肉、七味粉 (不愛吃辣的人七味粉可省略) 加入豆瓣醬、甜麵醬、花生粉、醬油加適量的水煮滾，慢慢收乾醬汁起鍋前加一點太白粉水勾芡另起一鍋川燙高麗菜&麵條煮熟後撈起，加入炸醬、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥末完成!~開動囉!! 近照心得：家庭主婦想偷懶時的必備料理，材料簡單~做法簡單~ 用雞肉吃起來更清爽! 配上小黃瓜絲，一點都不覺得膩~ 咻咻咻~沒三兩下就整盤掃光了連盤底的醬也一起〝齁搭啦〞~ 寬版關廟麵的口感，還是略遜手功麵條一籌 (只有保存較久的優勢) 下次可能不會賞臉再光顧了… 我鍾愛有Q勁的麵條!!! -- http://im2166leah.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.217.116.229