[心得] 快速煮粥-皮蛋生干貝粥 (冷凍米)
網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Nonsel/7853314
之前在版上看過怎麼快速用瓦斯爐煮粥（精華區也有收錄喔），
加上阿基師的小撇步裡也有提到，
週末想吃得清淡些，就來試試啦。
【事前準備工作】
將一人份的生米洗淨，放入冰箱結成米冰塊，備用。
【皮蛋生干貝粥】
材料：1. 米冰塊、生干貝依喜好適量、皮蛋、雞湯塊1/2
做法：
1. 鍋內放少許水分（約一杯水），將米冰塊放入鍋中至融化、滾開後
丟入雞湯塊轉小火
2. 待滾期間，順手剝皮蛋、準備好干貝（或你要放入粥中的料）
3. 轉小火約3~5分鐘後，放入生干貝、皮蛋，待熟後（約2~4分鐘）即可。
【心得】
由於快速法是將米以冷凍的方式將其結構破壞，
所以速度較快，在煮的過程中也較不易黏鍋；
但缺點是米粒會比較破碎，很像7-11裡賣的粥體，
對於喜歡粥粒較完整的還是多少會有點空虛（單指生米煮成，而非泡飯）；
非常好用的方法。
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http://www.wretch.cc/album/nonsel 練習本
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