[食譜] 簡易香料烤雞(Herby Grill Chicken)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/03/07 16:05)推噓1(1推 0噓 3→)

留言4則, 2人參與討論串1/1

Blog:http://tinyurl.com/yf375qa 原以為天氣逐漸和暖，沒想到一早起來屋外竟是一片雪白.... 感覺彷彿又回到了聖誕節，不由得想吃烤雞.... 不過呢，因為不是什麼特別的日子，不想讓自己太忙，所以就用簡單的方法! 材料: 全雞一隻(我的雞約重1500g) 烤雞香料:(以下材料全部混合即是) 融化奶油 2大湯匙(橄欖油或其它食用油亦可) 1 小茶匙薑粉 1 小茶匙胡椒粉(黑白隨各喜好) 1 小茶匙百里香(Thyme) 1 小茶匙迷迭香(Rosemary) 1 小茶匙紅辣椒粉 (嗜辣可放2小茶匙) 4 瓣蒜頭 (剁碎) 半小茶匙薑黃粉(Curcuma or Turmeric，無亦可) 另，鹽適量做法: 1.全雞洗淨以廚房紙巾擦乾，用混合好的香料油，均勻"按摩"抹上香料。 2.雞胸向下置於耐熱烤盤上，入預熱180度c烤箱，烤70分後取出。烤雞翻面，換雞胸向上。烤箱溫度調至200度c，續烤20分，至雞皮金黃即可。烤的途中約每二十分至半小時，取出續於烤雞上，刷上烤盤底的油。不一定要用全雞，大雞腿或切大塊的雞肉，亦適合此做法。烤雞的時間以每450g25-30分為準，最後的20分烤箱調高至200度c，即有脆皮！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.222.65 ※ 編輯: jennewton 來自: 93.221.222.65 (03/07 19:31)