[問題] 皮蛋的味道?
以前吃皮蛋時 都沒特別去聞皮蛋的味道
之前去全聯買"養生皮蛋" 因為以前我媽都買那個吃
但有兩顆破掉(臭了)+3顆沒醃(?)好所以軟軟的
後來就改買全聯的另一個四顆裝的
平均一顆是12元
結果剝開殼 聞了一下皮蛋
好重的藥水味 應該是阿摩尼亞的味道(我一向稱那種味道叫阿摩尼亞 雖然不確定是不是)
超重的 不過還是加在廣東粥裡吃了 但是邊吃邊覺得沒味道?!
再過1小時吧 就開始反胃 覺得噁心了
後來爬文看到板上有人提到關渡皮蛋 於是昨天就騎車去關渡買
但是好像也沒有很多家 比較多人的是關渡宮旁的 "生發號"
買了7顆50元 上面寫松花皮蛋 關渡名產 是用紙捲起來的
拆開塑膠紙 裡面的皮蛋看起來清潔的不是很乾淨 有紅土色的..不知道是啥
剝開蛋殼一聞 還是有阿摩尼亞的味道 只是沒重到讓我反噁
加在廣東粥裡吃起來似乎也還好 感覺好像養生皮蛋比較好吃(?)
請問有阿摩尼亞味的是正常的嗎？(我不確定養生皮蛋沒有味道)
傳說中的關渡皮蛋有說是哪一家嗎？在哪？
昨天那附近繞了一下 後面那些似乎都是吃的 沒看到在賣蛋的
另外想請問 皮蛋到底要放常溫還是冰箱？我看有些賣粥的都放冰箱
可是超市或是賣家的都放常溫
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◆ From: 61.229.181.215
※ 編輯: jeko 來自: 61.229.181.215 (03/07 19:00)
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