[問題] 帶骨雞腿做醉雞? 醃料紹興酒不夠香醇?
之前有做過醉雞
買材料都是在傳統市場然後請攤販把骨頭去除
今天在大賣場特價的時候買了兩隻帶骨雞腿
帶骨是否也可以做成功
另外
之前在超市買紹興酒
然後按照大家的食譜做
覺的味道沒有很香
(我還會先把生的雞腿先醃過ㄧ個晚上紹興再入電鍋蒸)
可是我覺得還是沒有外面餐廳這麼有味道
只是因為紹興酒的品質嗎??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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