[食譜] 清蒸魚片豆腐 (旗魚肚)
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星期六，大家都休假補眠中，
想偷懶煮個簡單營養又清淡爽口的菜餚，所以就以最短的時間完成這道料理，
每人以小盤分食一塊魚片豆腐，頗有在餐廳吃美食的free。
清蒸魚片豆腐
材料：嫩豆腐 2塊
新鮮魚片 數片
蔥末 一些
調味料：鹽少許
現磨胡椒粉少許
蠔油 少許
米酒 少許
做法：1、嫩豆腐橫面切成四塊較薄的豆腐塊 ，平鋪在盤中。
2、豆腐上薄薄的抹一些鹽，將魚片平鋪上去。
3、現磨一些胡椒粉在豆腐及魚片上面 。
4、蔥白切成末灑在魚片上，再滴少許的酒上去。
5、最後在每塊豆腐中間滴下一滴蠔油。
6、放進鍋內蒸1- 2分鐘就可以了，起鍋前在將蔥綠末灑上就完成了。
附註：若想吃到較濃烈的味道，可將蒸好之魚片豆腐的湯汁倒回鍋中
再加一些蠔油，勾一些薄芡，再淋在魚片豆腐食用。
因為這是計畫中的減肥菜餚，所以這個步驟就省略了。
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