[食譜] 奶油洋菇玉米濃湯
Blog:http://tinyurl.com/yglzwte
買了一公斤當地產的洋菇，煮了獵人豬排後還有賸，
所以拿來煮養生的蔬菜湯!
這個食譜沒有用到培根爆香，亦適用於素食者。
如果不喜歡洋菇的味道，還是建議用培根先爆香，可以去味。
材料:(四人份)
洋菇 500-600g (切半)
洋蔥 2個 (切丁)
西洋芹 2支 (切丁)
青蔥 2支 (切小段)
白酒 50-100cc
馬鈴薯 3-5 小顆 (切小片，我用的是煮熟的)
蔬菜高湯 800cc (用高湯粉泡的)
牛奶 400cc (我慣用低脂鮮乳)
玉米粒 一杯
彩色蔬菜丁 一小杯 (純綷增色用)
做法:
1.不鏽鋼鍋裡入1一大匙奶油，爆香洋蔥，炒至金黃上色，再入洋菇拌炒。
(如用培根爆香則與洋蔥一起加入)
2.加入白酒拌一下，再加入西洋芹，青蔥與馬鈴薯，及高湯。
中小火蓋鍋蓋燉煮約10-15分，至馬鈴薯軟。倒入牛奶煮開離火。
3.入果汁機打成濃湯汁，再回鍋，加入玉米粒與彩色蔬菜丁煮至菜熟即可。
灑上黑胡椒與切細的慈蔥，配麵包食用。
偶而也要吃吃健康的低脂餐點!!
--
我的混血廚房..^O^
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 93.221.212.9
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章