[問題] 水餃餡會散開

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cecile)時間16年前 (2010/03/09 20:29), 編輯推噓6(603)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
我們家包的水餃會比外面賣的大上一倍 煮的時候是不會破掉 可是咬下第一口後,裡面的餡會散開 想請問有甚麼方式能讓餡不會散開? 謝謝=D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.23.181

03/09 20:48, , 1F
肉不夠多?黏著效果不佳吧
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肉需要先摔打---很重要!!(之前也是有同樣問題)
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03/09 21:47, , 4F
都用過這些方式 但是還是會散開 還有別的方法嘛 謝謝
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如同摔角選手般摔打肉
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肉先攪打到有粘性,才與其他餡料混合.
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提問不夠完整!! 請原PO詳述餡料內容及製作方式吧!
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攪拌完加點太白粉再攪拌,吃多了對身體不好就是
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03/12 13:42, , 9F
樓上是在講..太白粉的網路謠言?
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文章代碼(AID): #1BbZyUag (cookclub)
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