[食譜] 紅蘿蔔煎餅
因為不小心買了又加上有人送紅蘿蔔
家裡的冰箱充滿了紅蘿蔔，所以就想了一些方法消耗大量的紅蘿蔔
一開始有趴文看前面的版友分享馬鈴薯紅蘿蔔煎餅
今天煮的時候因為馬鈴薯不夠了
所以亂弄了一另種做法也很好吃!!
材料:紅蘿蔔、高麗菜、香菜、麵粉(中筋)、蛋、鹽、黑胡椒、冬粉，水
方法:
1.紅蘿蔔剉成條狀，高麗菜切絲，香菜切碎、打蛋汁，冬粉用溫水泡軟
2.將所有材料放到大盆子裡，冬粉剪成小條加入，調味並攪拌均勻
3.熱鍋之後放一點油，將材料用湯匙挖到鍋裡，用中小火慢煎
蓋上鍋蓋會比較容易熟
4.煎到金黃色或你喜歡的焦度就可以起鍋了
超簡單，任何材料的比例都可以隨意調整，餅的大小也可以隨意
但小一點會比較好翻面，煎的時候也不需要很多油，不會黏鍋就行了!!
**重點在於麵粉的量要適中，加太少材料會散掉，也會沒有餅的口感
麵粉加到用湯匙挖到鍋子裡可以成坨狀就可以了，
如果用馬鈴薯的話會比較有黏性，和麵糊就不需要加水
但用高麗菜的話就需要加一點水把麵粉攪成糊狀
超好吃的!!餅有點脆脆的，咬下去又有軟軟的冬粉
很神奇的是雖然有大量的紅蘿蔔，卻不會有紅蘿蔔的腥味
馬上就用掉好多紅蘿蔔!!
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活的不夠快樂是一種罪
村上龍
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