[心得] 蔬菜清粥(附:病毐性腸胃炎飲食)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/03/09 21:21)推噓5(5推 0噓 2→)

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Blog:http://tinyurl.com/ykvj3yo 我們家的小公主疑似得了病毐性腸胃炎(英Gastroenteritis/德Magen-Darm-Grippe)，唉唉叫了一整晚。隔天，當然是沒去上學，窩在家裡休息，兼當媽媽的小麻煩與小跟班。每年春秋類似都會流行一次的病狀，連我也腹痛了二天(還好媽媽夠強壯，症狀極輕微)。小兒科醫生囑咐要吃清淡飲食。之前給了一張飲食注意事項的清單，一直被我像聖旨一樣的供奉著。清單上註明：奶製品，雞蛋，肉類等都在禁食之列。油脂類的當然也是，所以甜食點心最好都忌口。能吃的是紅蘿蔔，蔬菜及香蕉等。果汁與酸性水果，也在禁食的清單上。建議給的飲品只有口味清淡的青草茶(Herbal tea)。如菊花茶，茴香茶等。茶裡只能加葡萄糖，不能加蜂蜜....。碳水化合物類：麵包只能吃類似法國麵包與德式結繩麵包，等低脂的白麵包。米飯可吃，但只能吃不加蛋的麵。太高纖維類的食品，亦不建議。這樣的飲食要持續約一周，直至病況緩和。當然全家也幾乎得跟著吃。所以今天用冰箱的賸飯煮了清粥。二大碗白飯+1000cc水，另外，加了二小枝切細段的西洋芹與紅蘿蔔，一小匙鹽。大火煮開後轉小火，續煮20分。 (水量依個人對粥的濃稠度喜好調整。) 盛起時灑上一小把切碎的巴西里(Parsley)。本來沒什麼食欲的小朋友，還頗捧場的吃了一小份。吃完精神就來了，開心地跟放學回來的姐姐一起玩.... 還好，看來病狀已減緩。只要不再繼續唉唉叫就好!! 看來明天應該就可以去上學了.... 這樣媽媽才有至少半天的清靜與自由啊.... -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 93.221.212.9