[食譜] 煉奶創意料理-泰式咖哩雞
煉奶創意料理好吃網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/lovepooding/20892245
我在這網誌上看到這個創意料理「泰式咖哩雞」
乍聽之下好像也不怎麼別，
這道料理特別的地方就在她加了「煉奶」
是煉奶阿~~~
剛開始看到熊他媽說咖哩裡面要加煉奶的時候
心裡想說搞什麼鬼 這樣咖哩不就變成甜的???
後來自己越想越妙，這輩子還沒有吃過加了煉奶的咖哩
太想知道味道會不會很奇怪 就把食材抄一抄到超市去了
下面就是加了煉奶的泰式咖哩雞材料和做法
都是從網誌上抄下來的，畢竟是她的自創料理....
食材：(3-4人份)
馬鈴薯一個、紅蘿蔔一條、磨菇六顆、去骨雞腿肉(或雞胸肉)150g
花椰菜數朵、咖哩塊兩塊、椰漿一杯半(量米杯)、雞高湯(或水)一杯半
檸檬葉三片、香茅少許、應牌煉奶2大匙、橄欖油少許
作法：
1.馬鈴薯、紅蘿蔔削皮滾刀切塊，去骨雞腿肉切塊、蘑菇切片，備用
2.鍋中倒少許橄欖油，先下雞腿肉炒至變色，並把雞油逼出來
3.將馬鈴薯、紅蘿蔔、磨菇通通下鍋，和雞腿肉一起拌炒
4.倒入一杯半雞高湯(或水)、一杯半椰漿、咖哩塊兩塊、三片檸檬葉和少許香茅
先大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢煨煮(過程中石而打開鍋蓋攪拌一下，避免粘鍋底)
5.煨煮至馬鈴薯及紅蘿蔔變軟爛，加入兩大匙煉奶(可酌量增減)，
攪拌均勻繼續熬煮片刻
6.起鍋前將檸檬葉及香茅挑出，即可
7.花椰菜川燙，拿起來擺盤用
我自己做了之後覺得味道超妙! 奶味還蠻香的~
吃多了不會膩，越吃越好吃!
超級下飯，自己一個人吃飯配電視就吃了兩碗公= =
煉奶能入菜真的蠻特別的
下次來研究還能加在什麼菜裡面!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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