[自介] 走跳廚房之窮到快被鬼抓去

看板cookclub (烹飪DIY)作者wplynnsky (時間的秘密)時間16年前 (2010/03/25 23:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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大家好！我是近幾個月來才願意來走跳廚房的阿夜以前在家媽媽的手藝比五星級大飯店還要厲害可惜我只願意坐在電腦前打B等著吃所以初級戰鬥 LV.0 進幾個月來因為沒有工作頓時窮上加窮雖說是一人飽全家飽~ 但是常常不知道下一個月的房租在哪裡Q____Q 於是就開始了這條蔥跟蒜我都搞不清楚的艱辛料理之路廚齡：約四個月第一次做料理～原因／作品／時間：其實以前在娘親的威逼下(無誤) 也曾拿過煎鏟翻炒過他正在加鹽巴時的青菜加上可能有點天份遺傳XDDDDD 所以並不大發生煎蛋破掉、炒青菜燒焦之類的新手囧事最主要的原因還是因為想省錢之前外食一天光吃的就花三百多塊是常有的事不過我的第一道料理其實是從甜點著手的XDDD 第一次做的是烤餅乾~~紅茶小圓餅還是用一般小烤箱烤的喔!!!! 我這個人非常嗜甜因為餅乾的成果還不錯~吃起來非常幸福~ 所以建立起做正餐的信心最得意的拿手絕活：用其實挺小的平底鍋炒三到四人份的菜尤其是炒高麗菜的時候每次都是邊炒邊掉邊撿這樣在炒~ 專長或熟於應用～器具／食材／其他：跟平底鍋還有木鏟最熟傳統黑色大鐵鍋也還算可以現在因為只有有炊飯功能的電子鍋我很害怕我要是弄壞就沒辦法煮白米飯了~!! 至今無法嘗試傳說中的學生好夥伴---電鍋料理食材的部分不要是海鮮類魚類~ 也不要是滷XX或熬XX湯炒的部分自認都還算可以烹調習慣的好惡：很怕吃辣~因為油很貴所以都不炸~ 挺喜歡炒的霹哩啪啦響但總是一邊被油噴一邊自己喊很high很high這樣很可惜沒有大烤箱不然我可以做更多烤餅乾更多烤蛋糕的目前擁有的配備或特殊食材：僅只是號稱不沾鍋的平底鍋一只木鏟到是有三支炒邊掉邊撿的料理時一定要同時用兩隻一顆簡易電子鍋很害怕壞掉萬用量米杯有兩杯帶柄zema不鏽鋼烹飪鍋一只長耳朵的家裡牌泡麵鍋一只原本其實是大同電鍋的內鍋一只碗三顆盤子極度從缺~~~~~ 共計三鍋四鏟一電鍋一烤箱可開火的廚房一間做料理的特殊經歷：除了有一次早上用鍋子溫了點熱茶 (用茶包、有垂下來的棉繩) 結果棉繩與上面的紙我不曉得該不該讓他們跟茶水一起入鍋游泳正當我猶豫時他們竟然就起火燃燒了!!!!!! 嚇的我立刻拿容器裝水不管三七二十一用潑灑式撲滅除了這次的難忘經驗外因為我總是一開火就站著等絕不離開至今還好沒有釀成什麼燒掉或毀掉的難忘經驗= =" 鍾愛的料理食材或風味風格：冰箱必備：青菜蔥豆腐蛋培根或火腿吐司小包味增一包調味料必備：白糖紅糖、鹽、醬油、素蠔油、醋、高湯塊、五香粉、黑胡椒粒、香油喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：批踢踢cookclub、baking 對烹飪料理的自我期許： 1.希望有一天一定要可以烤蛋糕 2.希望能做出一整桌的料理 3.不要再被油噴了拜託= =" 4.或許該補齊菜刀跟盤子其他還想補充的：以下附上幾乎是所有我做過的菜了的菜單炒烏龍麵 1.柴魚醬版洋蔥、蒜末、青蔥、高麗菜、醬油、鹽、醋、肉片、滑蛋、內附醬麵先燙熟，起油鍋洋蔥、蒜、蔥爆香。炒肉。加醬油跟內附醬汁。等醬滾下高麗菜。最後下烏龍麵。再用鍋裡醬汁炒個滑蛋。 2.泡菜版洋蔥、蒜末、青蔥、高麗菜、醬油、醋、鹽、肉片(培根)、黑胡椒麵先燙熟，起油鍋洋蔥、蒜、蔥爆香。炒肉。加醬油跟泡菜罐。等醬滾下高麗菜。最後下烏龍麵。 ---------------------------------------------------------------------- 麻婆豆腐 1.青蔥、蒜末爆香 2.加辣肉醬跟豆瓣醬 3.醬滾丟豆腐 4.加醬油給豆腐上色 5.勾芡灑蔥花 ---------------------------------------------------------------------- 咖哩飯 1.洋蔥、大蒜、奶油爆香 2.奶油煎肉 3.加料炒 4.換鍋加水，水滾加咖哩塊 ---------------------------------------------------------------------- 蔥花蛋菜圃蛋 ---------------------------------------------------------------------- 奶油金針菇培根金針菇捲 ---------------------------------------------------------------------- 豆干絲炒雪裡紅 ---------------------------------------------------------------------- 乾麵拌沙茶貢丸香菇蘿蔔(三兄弟炒麵) 各式炒青菜 ---------------------------------------------------------------------- 清湯麵(餃子、丸子、豆腐、青菜、豆皮) 米粉湯冬粉湯味增豆腐湯玉米濃湯青菜豆腐湯貢丸湯酸辣湯麵 ---------------------------------------------------------------------- 洋蔥版蔥爆豬肉紅燒牛肉片紅燒金針菇紅燒筍 ---------------------------------------------------------------------- 高麗菜香菇粥康寶牌銀魚海帶牙粥桂圓粥 ---------------------------------------------------------------------- 薯泥鮪魚火腿蛋、培根蛋、起司蛋吐司/漢堡本來要炒肉絲結果炒成碎絞肉 ---------------------------------------------------------------- 紅茶餅乾椰子餅乾愛心一口酥 ---------------------------------------------------------------------- 紅茶青草茶 ※ 編輯: wplynnsky 來自: 114.36.240.96 (03/25 23:40)