[問題] 天呀!新鮮箭筍苦得像苦瓜一樣!想去苦味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (公道自在人心)時間16年前 (2010/03/26 10:18), 編輯推噓1(108)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
今天起個大早去市場看到新鮮箭筍超開心的 一斤才50$(沒脫衣服的) 因為不用吃真空包裝 結果買回家剝好燙過以後 試吃一口...... 苦得要命唷~跟苦瓜一樣>"< 整個臉都冏了 超後悔的啦~ 有沒有大大知道要怎麼處理?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.218.211

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燙不夠熟也會苦
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加米糠或者用洗米水煮
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回樓樓上~我煮半小時~洗米水我回家試試看
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筍子買回來加一點生米下去滾 可以去苦澀味
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有去掉一點苦味了~可是還是有點苦~看來以後還是買真
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空包裝的好啦
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以上各位THX
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如果要當沙拉筍 加一根辣椒跟半杯白米也可以
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對了 對剖以後中間白白的要除掉喔 苦味的來源
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文章代碼(AID): #1Bh1cF6E (cookclub)
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