[食譜] 蘋果熱狗涼拌麵餅
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25991261
這也是道北方炒餅的西化版料理，作法同樣很簡單。
材料：
蔥抓餅
熱狗
蘋果
美生菜
橄欖油
蒜粒粉
胡椒粉
海鹽
熱狗切丁後，平底鍋放點油，把熱狗丁煎至微焦後，起鍋放涼備用，蘋果切
片，泡鹽水備用。
蔥抓餅下鍋煎至半熟，起鍋後切成細條狀，在放入鍋中拌炒至微焦，感覺到
是脆脆的口感，鍋中不可有太多油，薄薄的一層防止黏鍋就好，要將餅炒脆
炒乾。
美生菜切絲後，擺在盤子上做底，接著將炒好的麵餅放在美生菜上，灑上胡
椒粉和香蒜粒與海鹽。
接著將熱狗、蘋果片放入，在上桌之前，沿著盤沿，也就是底部美生菜的邊
邊倒入一大匙橄欖油，滋潤一下底下的美生菜。
在食用之前，記得把所有的材料攪拌均勻，麵餅香脆，搭配爽口香甜的蘋果
片，非常清爽好吃。
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03/29 14:33, , 1F
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