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[問題] 愛心瑞士捲的食譜？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (巧笑倩兮＊美目盼兮)時間16年前 (2010/03/29 21:43), 編輯推噓8(8推 0噓 12→)
留言20則, 7人參與, 最新討論串1/1
大家好，第一次到這邊發文。 我近日看到這一張圖： 煩請登入fb http://ppt.cc/eZM5 很想要親自作看看，但就只有這張圖，我實在不知道他的內餡 外皮等等 是什麼材料做成？ （我的意思是哪種食材） 而且我找了好多網站，大部分都是正常的瑞士捲，沒有看到這種愛心狀的～ 不知道有沒有高手可以指點一下迷津？ 例如粉紅色是什麼樣的食材可以作得出來？ 中間那個愛心又是需要用什麼道具？ 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.194.26
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03/29 21:54, , 1F
看起來應該是烤一個長條蛋糕，然後再切成心型的樣子
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就是條瑞士捲再切片吧！但要怎麼做出這樣呢？
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推
03/29 22:16, , 3F
中間的愛心應該是草莓幕斯.灌在心型模裡成形後捲入
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外皮的部份就是用兩種顏色的麵糊.粉紅色愛心應該是用花嘴擠
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入的麵糊.以低溫方式烤焙.避免蛋糕表面過度上色
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這麼長的心型模在那邊買的到呀@@
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有高手！但是我有看沒懂 （汗）
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03/29 22:29, , 8F
我只有小烤箱 可以用嗎？ 作小小條就好..
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只有小烤箱 其他的材料工具都要新買?而且是做菜新手?
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03/29 22:34, , 10F
你可能要先從烤蛋糕/免烤提拉米蘇開始慢慢增加難度喔
03/29 22:34, 10F
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03/29 22:53, , 11F
我也覺得中間的部份應該是慕斯或奶凍 用高的心形模做的
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03/29 22:59, , 12F
心型模買不到或者用果凍/矽膠模作單顆的放在中間捲起也成阿
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小烤箱烤的出可以捲起來的瑞士捲大小嗎?如果可以.就沒問題
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在Jasons有看到類似的 但是是烤蛋糕用的 很可愛 價錢很可怕
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我只能說這是個很費事耗工的蛋糕.如果你是新手.會嚇壞喔XDD
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這種就交由ansor這種pro的來示範教學吧 XD
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喔！我是認真的想作點什麼阿..哭哭 不要嚇我阿～（握拳）
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要捲可以擺橫的捲吧....只是成品很短XD
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痾~我剛還想說詩詩應該很有興趣挑戰這種的.我看到這種都直
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03/29 23:29, , 20F
接跳過的.太搞剛了~而且我們家的人都不愛吃甜食XDDDDDD
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